株式会社クッキングオンは熊本の株式会社フジチクの馬刺しを全国の飲食店様・個人様へ販売しております。

【株式会社フジチクさんからのメッセージ】

・私たちには「馬刺し」という熊本の食文化そのものを大切につないでいきたいという思いがあります。馬刺しは肉質が良くても新鮮でなければ美味しくありません。鮮度と肥育管理による肉質どちらもこだわり抜いているからこそ、フジチクの「ふじ馬刺し」は胸を張ってお客様へご提供することが出来ます。

ふじ馬刺しについて
・生鮮食品を扱う上で最も重要な品質管理を重点に、衛生・鮮度管理を追求し、長年培われたノウハウで肥育・加工・販売の一貫主義のもと、本当に美味しい食肉を提供する為、日夜努力しています。

・空気の澄んだカナダの西部に契約牧場があります。厳選した牧場で、安心と品質をお約束できる、肉付きの良い馬だけを選別します。大自然の中で親馬と一緒に放牧されゆっくりと時を過ごします。また、草原を駆け回る事で丈夫な体がつくられていきます。

・丈夫に育った仔馬は動物検疫をうけて（カナダからの場合）、ストレス がかからないように移動の過程も手厚く配慮されて、熊本の自社牧場へやってきます。

・阿蘇山麓の風通しの良い場所で、仕上げの一年を過ごします。長年改良 を続けてきた自社独自ブランドのえさを気候や馬の発育、体調に合わせ 調整して与えています。

・馬刺しは肥育から加工までを一貫して行われるので鮮度抜群です。さらに、ISO22000を取得した馬肉専用工場（馬肉の受入・解体・加工・包装・出荷）で衛生的に、かつ迅速に加工するので新鮮な一番良い状態でお届けが出来ます。平成18年には熊本県より、衛生施設の向上に努め、衛生上優良で他の模範と認められる施設に贈られる「模範衛生施設」の表彰を受けております。

株式会社クッキングオンさんを通して、全国の皆様にぜひご賞味頂けることを楽しみにしております。

馬刺しは、生で食べる事の出来るお肉です。そのため安心・安全がとても重要な要素になります。

その点で「ISO22000」を取得している株式会社フジチクさんの馬刺しは、自信を持ってお客様に提供できます。

上赤身・ランプ・イチボ・シャトーブリアン・ロース・バラヒモ等など、様々な部位を販売しております。

ご興味のある方はぜひお問い合わせください。