岡山県倉敷市児島に出来る飲食店「sio」さんの内装工事が始まってます。

オーナーの町田屋さんと、内装屋さんがしっかり話し合いをし、いいお店になりそうです。

写真は、リアルな現場の写真です。

８月OPENを目指して内装工事が進められています。

ここでは、少しSIOさんのお店のこととはズレますが、飲食店の内装工事の話をしてみたいと思います。

飲食店開業で、一番と言っていいくらいお金が必要なのが内装工事です(建物を建てるなどは除きます)

ここで業者さん選びで注意してほしいことがあります。

それは、飲食店を何度も作った経験のある工務店・内装屋さんを選ぶことです。

たまにあるトラブルで、住宅などのを専門で作られる業者さんにお願いして、外観は素晴らしいものが出来るのですが、厨房などが大変使いずらいということがあります。

例えば、厨房の床などは、毎日掃除するので水を流せるようにしますが、多少の傾斜をつけて水を流しやすくする場所があります。

これなどは、飲食店を何度も請け負った業者さんはわかるのですが、やったことのない業者さんはわかりません。

また、プロの厨房の現場は、意外にコンセントが沢山必要です。

２００Vなども必要なことがあります。

デザインなどを追うあまりこの辺りが抜けている時もあります。

お店を開業したいオーナーさんは、料理はプロでも内装(厨房)の作りなどはあまり知らないこともあります。

そういう時に、当社の様な会社にご相談ください。

町田屋さんはいい業者さんと出会えて、良かったです。

工事が終わると、さぁ、次は料理の試作、サービス仕方など、考えることは山ほどありますが、それも自分のお店を持つ喜びなのです。